Roussette de Savoie
Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)
Cépage : Altesse
Elevage : Elevage sur lies totales
Terroir : coteaux ensoleillés, sur les moraines de l'ancien glacier
Dégustation : Effluves florales riches d'arômes de coings, d'ananas et d'amandes douces. En bouche, donne une impression d'opulence grâce aux notes de poires beurrées, fragrances d'agrumes qui lui confère un final frais et exotique.
Accord mets/vins : Accompagne les poissons, s'accorde très bien avec les pâtisseries et desserts. Idée recette : Langoustine et écoumes de coco à la cardamone
Conservation : 5 à 10 ans
Monfarina 2008, compte-rendu de dégustation
'Fermentée avec des levures indigènes et élevée sur lie, cette jacquère a une présence indiscutable. Au nez, du pamplemousse et du citron à foison. En bouche, un équilibre tout en vivacité souligné par un petit perlant, l'alliance des agrumes et d'une plaisante minéralité.'
(Source Guide Hachette des vins 2010)
